Extracción y purificación de papaína obtenida a partir de tres especies nativas del género Vasconcellea
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En esta investigación se obtuvo la enzima papaína a partir de látex tres especies del género Vasconcellea, V. chachapoyensis, heilbornii y pubescens, nativas región Amazonas en Perú. El extraído acondiciono con buffer acetato sodio, EDTA solución bisulfito sodio. La purificación realizó adaptando el método Andrade (2011), utilizó sulfato amonio para precipitación; etanol 96° dos etapas dilución; regulo pH 6.0 8.0 NaOH 0.1 N, centrifugo etapas; congelo -65 °C por 12 horas; liofilizo 24 36 horas vacío 0.6 mbar temperatura colector -84 -85 ° C, finalmente envaso frascos oscuros. Utilizando coagulación leche (Balls and Hoover) determinó actividad enzimática (AE), las obtuvieron mayores valores AE que 8.0; chachapoyensis presento mayor promedio significativo (240.97 Upe), seguido pubescens (195.80 Upe) (112.45 también fue significativamente superior comercial (208.14 Upe). tuvo proteolítica otras especies.
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ژورنال
عنوان ژورنال: Revista de investigaciones altoandinas
سال: 2023
ISSN: ['2313-2957', '2306-8582']
DOI: https://doi.org/10.18271/ria.2023.447